已更新：2019年8月27日
蟲草竹絲雞湯
四人份量
材料：黨蔘1両，北蓍1両，紅棗10粒，竹絲雞1隻，瘦肉4両，清水2公升
煮法：
- 藥材先浸泡半小時，以去除雜質、硫磺
- 竹絲雞與豬肉汆水
- 2公升水煲滾後，先放雞與豬肉煲1.5小時。
- 取出竹絲雞，隔走雞油。
- 再放黨蔘、北蓍、紅棗煲約35-40分鐘
- 每碗湯加入一粒蟲草菌絲體(除去膠囊)，即可飲用。
功效：
- 北蓍補肺氣、提氣
- 黨蔘：補脾胃氣
- 紅棗：補心血
- 蟲草菌絲體：肺腎雙補
- 竹絲雞：平補氣血
- 能改善鼻敏感、抵抗力低而引致經常感冒、消化力弱
- 改善成年男女生育能力。
藥食同源是中醫調養的重要理論和手段。本地尤其崇尚藥膳調養，其中以涼茶和養生老火湯最具代表性。新冠感染退燒後患者的中醫辨證以氣陰兩虛為多見，推薦食譜如下： 1.參麥清雞湯：西洋參15g、麥冬15g、生薑3片、大棗3枚，雞肉（或瘦肉、排骨）300g。 2.參麥百合湯：太子參15g、麥冬15g、百合30g、生薑3片，雞肉（或瘦肉、排骨）300g。 3.石斛桂圓參湯：西洋參15g、石斛15g、桂圓肉5粒、
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